民以食为天，食材又是饮食的基础。要想做到吃得饱、吃得好，同时又吃得起，食材采购作为第一步，自然要做到公平、公正、公开。然而，当前食材采购一来缺乏统一监管平台，容易造成贪腐、食品安全问题，二来供应商单一，价格、品质得不到提升。对此，e交易推出了食材集中采购平台，有效把握食材这道“入口关”。
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